Torosların derin dondurucusu
Toros Dağları’nın zirvesindeki 50 metrelik doğal obruklarda yaz kış kar erimiyor. Peynir, yoğurt ve yağ burada muhafaza ediliyor.
OBRUKLARDA KAR HİÇ ERİMİYOR
Yiyeceklerini obruklarda saklayan 61 yaşındaki Mevlüt Arıcı, yaylaya çıkanların obruğu yaz aylarında soğuk hava deposu gibi kullandığını söyledi. Obruğun derinliğinin 50 metre olduğunu belirten Arıcı, obrukta eski karla yeni karın karıştığını, doğal buzdolabı olduğunu vurguladı. Hazırlanan peynirlerin obrukta 3 ay kaldığını aktaran Arıcı, "Burada doğal serinlikte bekleyen peynirin lezzeti faklı olur" dedi.
YİYECEK SAKLANIYOR
KAR obruğunun bulunduğu yerin 2 bin rakımda bulunduğunu anlatan Arıcı, obrukta yoğurt, yağ ve yiyecek de sakladıklarını ifade ederek, "Torosların en kaliteli doğal buzdolabıdır. İçerisi klima çalışır gibi serin" diye konuştu. Arıcı, sıcaklığın sıfır ile 5 derece arasında değiştiğini bildirdi. Munise Arıcı da her yıl Çimi Yaylası'nda çobanlardan peynir alarak obruklarda sakladıklarını, herkesin yiyeceklerini obrukta muhafaza ettiğini kaydetti.
