“Kurban etinizi hemen tüketmeyin”
Diyetisyen Demir, kurban etlerinin kesim sonrası hemen pişirilip tüketilmesinin sindirim sisteminde sıkıntılara yol açabileceğini belirterek, “Etin en az 24 saat buzdolabında dinlendirilmesi gerekiyor. Bu, hem sindirimi kolaylaştırır hem de etin lezzetini artırır” ifadelerini kullandı.
Pişirme yöntemi önemli
Bayram sofralarının vazgeçilmezi olan kavurmalarda bol yağ kullanımının sağlık açısından risk oluşturduğunu belirten Demir, haşlama, fırınlama ya da ızgara gibi daha hafif pişirme yöntemlerinin tercih edilmesi gerektiğini söyledi. Etin yanına mutlaka sebze yemeği veya salata eklenmesini tavsiye eden Demir, “Tabağınızı dengeleyin, mideniz bayram etsin” dedi.
Kronik hastalığı olanlara özel uyarı
Kalp, şeker, tansiyon gibi kronik hastalıkları olan vatandaşlara da seslenen Diyetisyen Demir, “Tatlıyı ölçülü tüketin, mümkünse sütlü tatlıları tercih edin. Hamur işi ve şerbetli tatlılardan uzak durun” dedi. Ayrıca gün içinde bol su içmenin ve kısa yürüyüşler yapmanın da sindirimi kolaylaştırdığını vurguladı.
Et nasıl saklanmalı?
Kurban etlerinin sağlıklı şekilde saklanmasının da en az tüketimi kadar önemli olduğuna dikkat çeken Demir, “Etlerinizi kıyma, kuşbaşı veya kemikli olarak porsiyonlara ayırın. Buzlukta bir ay, derin dondurucuda ise 3-6 ay güvenle saklayabilirsiniz. Dondurucu imkânı olmayanlar için ise kavurma yöntemi iyi bir alternatif olabilir” önerisinde bulundu.
Bayram boyunca ölçülü beslenmenin hem fiziksel sağlık hem de ruhsal iyilik hali için önemli olduğunu vurgulayan Diyetisyen Demir, “Unutmayın, önemli olan tartıda değil, sağlıkta kazanmaktır. Hepinize huzurlu, sağlıklı ve afiyet dolu bir bayram diliyorum” diyerek sözlerini tamamladı.
